Azienda Agricola Guerra Antonio Cell. +39 333 57 84 264 + 39 338 85 79 361 Tel.-Fax +39 0722 74 91 87
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L'AZIENDA AGRICOLA
L’Azienda Agricola di Guerra Antonio è nata a Piandalberi, una piccola frazione del paesino di Sassocorvaro, situato in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche. Finito il militare, Antonio Guerra, lavorò come autista in un mulino, quando questi chiuse si mise a lavorare nell’”azienda” di famiglia, che venne rilevata nel 1988.
Attualmente questa è l’unica azienda in Italia che si occupa dell’allevamento del tacchino detto Nostrano. Le altre aziende, in cui è presente questo tipo di animale, sono clienti nostri. L’azienda dispone di circa 20 ettari di terreno a seminativo tra cui grano, orzo e erba medica, una parte utilizzata per la nutrizione degli animali.
IL TACCHINO MARCHIGIANO
Il tacchino nostrano, è un tacchino quasi selvatico, molto simile al tacchino americano. Un tempo era presente in tutte le aziende agricole della zona, allevato in piccoli gruppi.
Le femmine venivano usate per la cova delle uova di altre specie di volatili. Questo tipo di tacchino era destinato all’estinzione in quanto non conveniente all’allevamento industriale, dove sono richiesti molto peso e una conversione in carne molto alta. Il piumaggio è di color bronzato, con variazioni più o meno chiare, mentre la pelle ha una colorazione gialla, molto richiesta dal mercato. Per mantenere le caratteristiche rustiche e particolari, bisogna rispettare il suo habitat naturale, necessita quindi di ampi spazi, con possibilità di stare all’aperto e di appollaiarsi molto in alto. Infatti nella nostra azienda l’animale è situato in capannoni dotati di voliere esterne completamente coperte da reti, in quanto questi tacchini sono in grado di volare, proprio come altri volatili selvatici.
Una parte dei tacchini viene venduta intorno a un giorno di vita, un'altra parte quando arrivano a 50 giorni circa, e una parte vengono portati all'ingrasso e macellati in azienda in un mattatoio autorizzato con bollo C.E.E. La macellazione avviene a "secco" così da prolungare i tempi di conservazione e non perdere la qualità della carne.

IL NOSTRO TACCHINO

femmina 3-4 kg

maschio 5-6 kg

IL TACCHINO MARCHIGIANO NERO
Fino 30 anni fa questo tacchino selvatico era presente in quasi tutte le case di campagna, convivendo con altri volatili, finché la razza non è andata persa. Siamo riusciti a salvare e riprodurre alcuni esemplari così da poterli nuovamente distribuire sul mercato. Da precisare che l'unica differenza è il colore del piumaggio.
LE PRIME UOVA DI TACCHINO IN ITALIA
Le uova di tacchino possono sostituire in qualsiasi ricetta le uova di gallina, in particolare sono speciali per la pasta fatta in casa. RICCHE DI MINERALI
Ogni uova contiene 3.24 milligrammi di ferro e 27,1 microgrammi di selenio, la metà della dose giornaliera consigliata. Il selenio promuove la crescita delle cellule sane e favorisce la funzione della tiroide. RICCHE DI VITAMINE
Un uovo contiene 56 microgrammi di vitamina B-9 o acido follico, il 14% della dose giornaliera raccomandata. Svolge un ruolo importante nel funzionamento del cervello, nell'efficacia della vista. Di gran aiuto in gravidanza per lo sviluppo sano del feto. Un uovo contiene anche 1,34 microgrammi di vitamina B-12 o cobolomina, il 56% del fabbisogno quotidiano. Contribuisce alla buona salute del sistema nervoso. 
Queste due vitamine sono fondamentali per la formazione dei globuli rossi. Lavorando in sinergia nella sintesi di DNA e dell'RNA, aiutano quindi anche nella formazione dei globuli bianchi che difendono il nostro organismo dai microrganismi infettivi. 100% uova italiane da allevamento A TERRA
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